PRODUKTION - BIOFERMENTE

Im Mühlener Meat Cracks-Werk werden sämtliche BioPrime Starter- und Schutzkulturen im hauseigenen Reinraum der Klasse 10 hergestellt. Das Labor ist für alle speziellen Untersuchungen und Tests ausgelegt, wie zum Beispiel:

• Säure-Aktivitäts-Tests

• Analyse des Wassergehalts

• mikrobiologische Analysen

Für die Sicherheit der EDV-gestützten Produktion sorgen neben Videoüberwachung und der Kontrolle über Methodenpläne auch die Chargen-Rückverfolgbarkeit und eine Gewichtskontrolle mittels Checkweigher.