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  • LIEFERPROGRAMM:

    ROHWURST- & ROHPÖKELPRÄPARATE

Um zu optimalen Ergebnissen bei der Rohwurstherstellung zu gelangen müssen Rohstoffe, Zutaten und Prozessführung optimal aufeinander abgestimmt sein. Hier profitieren Meat Cracks Kunden von der großen Erfahrung und dem Know-How das sich in diesem Bereich im Unternehmen vereint. Meat Cracks Reife- und Combipräparate sind technologisch perfekt auf BioPrime Starterkulturen abgestimmt und bieten in Kombination die optimale Basis für die Geschmacks- und Farbausprägung während der Fermentation und Reifung im Endprodukt.

Neben den technologischen Präparaten unterstreichen und veredeln Meat Cracks Würzungen den typischen Grundgeschmack der Rohwurst- und Rohpökelprodukte und runden so das Produktangebot auf Wunsch mit einer "alles aus einer Hand Lösung" perfekt ab:

  • Salami Combipräparate (Funktion und Geschmack)
  • Salami-Baukasten (Starterkulturen + Würzungen +Reifepräparate)
  • Rohschinkenpräparate für Trockensalzung (inklusive Umrötung und Geschmack)
  • Rohschinkenpräparate für Lakeanwendung