Keimdichten von Listerien

Rohdaten

L. monocytogenes
KbE/g
MusterWHTag 0
18.05.17
Tag 1
19.05.17
Tag 5
23.05.17
Salami ohne SchutzkulturT0a1.30E+02  
b1.10E+02  
1a 1.40E+02 
b 1.20E+02 
2a 1.00E+02 
b 1.20E+02 
3a 1.20E+02 
b 8.00E+01 
4a  6.00E+01
b  <10
5a  <10
b  <10
6a  1.00E+01
b  5.00E+01

 

L. monocytogenes
KbE/g
MusterWHTag 0
18.05.17
Tag 1
19.05.17
Tag 5
23.05.17
Salami mit SchutzkulturT0a6.00E+01  
b1.00E+02  
1a 1.40E+02 
b 1.00E+01 
2a 8.00E+01 
b 6.00E+01 
3a 9.00E+01 
b 1.40E+02 
4a  n.n. in 25 g
b  n.n. in 25 g
5a  n.n. in 25 g
b  n.n. in 25 g
6a  n.n. in 25 g
b  n.n. in 25 g