M-CUT®

Embutidos escaldados

Las distintas variedades de embutidos escaldados son los productos cárnicos procesados más conocidos a escala mundial. Los embutidos Wiener, las Gelbwurst de Fráncfort, el Leberkäse bávaro, las Moltschnaja rusas, los perritos calientes estadounidenses, y las Bratwurst de Núremberg son solo algunos de los muchos ejemplos que integran este grupo de productos.

Además de unos buenos condimentos, el tipo de carne elegido y los coadyuvantes de corte son esenciales para conseguir un producto sabroso de calidad. A su vez, dentro de este grupo de productos la presión de precios es muy alta, por lo que se exige un conocimiento tecnológico para respetar todos los requisitos en términos de calidad, sabor y comercialización. Otros productos de apoyo de las gamas de productos M-MULSION, M-COLOUR y M-SAFE están disponibles para completar la funcionalidad tecnológica de los productos M-CUT.

Meat Cracks ofrece por medio de los productos M-CUT una amplia variedad de productos condimentados y tecnológicamente funcionales para satisfacer los distintos requisitos en el ámbito de la tecnología de los embutidos escaldados.

Resumen de la gama de productos M-Cut:

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M-CUT Wiener

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M-CUT Knacker Eco

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M-CUT Bratwurst Kräuter

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M-CUT Leberkäs

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M-CUT Gelbwurst

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M-CUT Geflügelfleischwurst

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SU mezcla
M-CUT a medida

La individualidad es nuestra fortaleza

Nuestros técnicos en carne están siempre a disposición del cliente para ayudarle no solo a dar con la receta de carne adecuada, sino también a desarrollar la tecnología correspondiente, bien en las plantas piloto del centro técnico de producción cárnica de Steinfeld-Mühlen, bien directamente en la fábrica del cliente.

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