Meat Cracks y la protección contra la Listeria
Los cultivos iniciadores son microorganismos que refuerzan el proceso de fermentación de los embutidos crudos y los productos curados crudos de diversas maneras gracias a sus propiedades microbiológicas y enzimáticas. Con los cultivos iniciadores y protectores de Meat Cracks, la seguridad está garantizada para el cliente. Ofrecen los mejores resultados de fermentación, proporcionan unas excelentes propiedades sensoriales y garantizan una seguridad óptima del producto.
